Nuevas recetas

Receta de patatas al romero

Receta de patatas al romero

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Vegetal
  • Hortalizas de raíz
  • Patata
  • Guarniciones de patata
  • Papa horneada

Al horno pequeños trozos de patata aromatizados con aceite de oliva y romero. Funciona especialmente bien con mi saltimbocca de cerdo.


Kent, Inglaterra, Reino Unido.

9 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 2 patatas grandes, peladas y cortadas en trozos pequeños
  • gran cantidad de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de romero

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Hervir o calentar las patatas en el microondas hasta que estén tiernas. Drenar.
  2. En un tazón combine las papas, el aceite, los condimentos y el romero. Inclina sobre una bandeja para hornear.
  3. Hornee hasta que esté esponjoso y crujiente, aproximadamente 30 minutos.

Nota

Aquí está mi receta de saltimbocca de cerdo.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (4)

Las patatas estaban crujientes por fuera y esponjosas por dentro. El romero también le dio un poco de sabor a las papas por lo demás "normales". ¡Ahora toda la familia quiere estos cada asado! -08 de febrero de 2012

Usé papas pequeñas, ya que esto era todo lo que tenía, pero las pelé y todavía sabían muy bien y lo haré nuevamente para mostrarle a mi familia lo bueno que es.

¡Receta encantadora y fácil de hacer, muy sabrosa! 05 de noviembre de 2012


    • 4 papas rojizas pequeñas
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1/4 taza de romero fresco picado
    1. Coloque las papas en una cacerola mediana. Cubra con agua y deje hervir. Hierva las papas hasta que estén tiernas cuando las pinche con un cuchillo pequeño y afilado. Frio. Pela las patatas. Cortar a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
    2. Prepare la barbacoa (fuego medio-alto) o precaliente el asador. Unte las patatas con aceite. Espolvorea con romero, sal y pimienta. Ase las papas hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 4 minutos por lado.

    Análisis nutricional proporcionado por Bon Appétit


    • Paso uno: Primero, cubra ligeramente el interior de una olla de cocción lenta con aceite en aerosol antiadherente. Luego lava y corta las patatas por la mitad.(Foto 1 a continuación)
    • Segundo paso: A continuación, mida el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo y el romero. (Foto 2 a continuación)
    • Paso tres: Luego, coloque las papas, el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo y el romero en la olla de cocción lenta con la mezcla de condimentos de la casa y luego mezcle para cubrir. (Foto 3 a continuación)
    • Paso cuatro:Tape y cocine a fuego lento durante 4-5 horas o alto o bajo durante 2-3 horas, o hasta que estén tiernos. Espolvoree con queso parmesano rallado y perejil fresco y sirva inmediatamente. (Foto 4 a continuación)


    Resumen de la receta

    • 1 cucharada de mantequilla
    • 1 cucharadita de ajo picado en botella
    • 1 cucharadita de romero seco
    • ½ cucharadita de sal kosher
    • ¼ de cucharadita de pimienta negra
    • 1 ½ libras de papas rojas, cortadas en cuartos (aproximadamente 4 tazas)

    Coloque la mantequilla y el ajo en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas. Cocine en el microondas a MEDIO-ALTO (70% de potencia) durante 45 segundos o hasta que la mantequilla se derrita. Agregue el romero, la sal, la pimienta y las papas y mezcle bien. Tape y cocine en el microondas a temperatura ALTA durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.


    Papas con ajo asado, romero y tomillo # 038

    La inspiración para estas papas vino de mi amor por el ajo asado. Si bien me encanta poner ajo fresco en las papas, tiende a quemarse cuando lo asas en el horno, por lo que generalmente recurro al ajo en polvo. Sin embargo, al asar el ajo por separado, luego triturarlo y mezclar la pasta de ajo asado con las papas, obtienes ese sabor a ajo tostado y tostado en todas las papas, ¡sin tener que preocuparte por que se quemen! Es bastante fabuloso. Esta será definitivamente mi nueva receta para papas asadas.

    2 libras de papas Yukon Gold
    2 cucharadas + 2 cucharaditas de aceite de oliva
    4 dientes de ajo enteros, pelados
    2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
    2 cucharaditas de hojas frescas de romero, picadas
    1 cucharadita de sal kosher
    1/2 cucharadita de pimienta negra

    Precaliente su horno a 400 grados F.

    Corta un pequeño cuadrado de papel de aluminio y coloca los dientes de ajo en el centro. Rocíelos con 2 cucharaditas de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.

    Dobla el papel aluminio para formar un paquete.

    Lave y friegue las patatas, luego córtelas en trozos grandes (aproximadamente 1 & Prime pedazos).

    Coloque las papas picadas en una bandeja para hornear, luego sazone con 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, el romero, el tomillo y el aceite de oliva restante. Mezcle las papas para cubrirlas uniformemente.

    Coloque el ajo y las papas en el horno para asar. Ase los dientes de 20 a 25 minutos hasta que estén suaves y dorados. Ase las papas durante 35-45 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.

    Machaca los dientes de ajo hasta obtener una pasta con un tenedor. Coloque las papas cocidas calientes en un tazón y mezcle con la pasta de ajo, cubriendo uniformemente. Servir caliente.


    • 2 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en rodajas de 1 pulgada de grosor
    • 2 cucharadas de mantequilla derretida
    • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
    • 1 cucharada de romero fresco picado, y más para decorar
    • ¾ cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de pimienta molida
    • ¾ taza de caldo de verduras o caldo de pollo bajo en sodio
    • ¼ de taza de jugo de limón
    • 2 cucharadas de ajo en rodajas

    Coloque la rejilla en el tercio superior del horno, precaliente a 500 grados F.

    Mezcle las papas, la mantequilla, el aceite, el romero, la sal y la pimienta en un tazón grande. Coloque las papas en una sola capa en un molde para hornear de metal de 9 por 13 pulgadas. (No use un plato de vidrio, que podría romperse). Ase, volteando una vez, hasta que se dore, aproximadamente 30 minutos.

    Agregue con cuidado el caldo, el jugo de limón y el ajo a la sartén. Continúe asando hasta que se absorba la mayor parte del líquido y las papas estén muy tiernas, de 10 a 12 minutos más. Adorne con romero adicional, si lo desea.


      1. Precaliente el horno a 450 ° F con una bandeja para hornear pesada de 4 lados en el tercio superior.
      2. Mezcle los ingredientes con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Extienda en 1 capa sobre una sartén caliente y ase 20 minutos. Afloje las papas con una espátula de metal y gírelas, colocando las papas pálidas alrededor del borde exterior de la sartén y las papas doradas en el centro (para asar uniformemente). Ase 15 minutos, luego afloje y voltee las papas nuevamente. Ase hasta que las papas estén doradas y bien cocidas y los bordes estén crujientes, aproximadamente 10 minutos más.

      Esta receta se incluye en:


      Este adorable plato sería el acompañamiento perfecto para un plato principal de pavo asado o pechugas de pavo rellenas con calabaza butternut e higos y combinado con algunas verduras como judías verdes con parmesano tostado o brócoli asado con ajo machacado.

      Soy un tonto para cualquier cosa en miniatura. Siempre que veo estas lindas papas en Trader Joe & # 8217s simplemente no puedo & # 8217t dejarlas pasar.


      Aparte de su lindo factor, estas pequeñas patatas cerosas se cocinan rápidamente y requieren muy poco alboroto. Van muy bien con casi cualquier cosa, desde bistec hasta pollo.

      Puedes cocinarlos en la estufa como yo lo hice aquí, o puedes hacer paquetes de papel de aluminio y cocinarlos en la parrilla, ¡perfecto si vas a acampar! Si no puede encontrar papas diminutas, use papas pequeñas o alevines en su lugar (es posible que deba ajustar el tiempo de cocción).


      Puré de papas Sous Vide con ajo y romero

      Stephanie es escritora gastronómica, fotógrafa, probadora de recetas y desarrolladora con sede en SF. Recibió su formación en artes culinarias en la Escuela de Cocina de San Francisco y es la creadora del blog de comida Lick My Spoon (un lugar para todas las cosas deliciosas). Su trabajo ha aparecido en T.

      Stephanie es escritora gastronómica, fotógrafa, probadora de recetas y desarrolladora con sede en SF. Recibió su formación en artes culinarias en la Escuela de Cocina de San Francisco y es la creadora del blog de comida Lick My Spoon (un lugar para todas las cosas deliciosas). Su trabajo ha aparecido en T.

      Si esta receta es inapropiada o tiene problemas, márquela para su revisión.

      Ingredientes para 4

      3 ramitas de romero, y más para servir

      Sal kosher y pimienta blanca

      Direcciones

      Paso 1

      Ajuste la olla de cocción de precisión Sous Vide Anova a 194ºF (90ºC).

      Paso 2

      Enjuague y pele las patatas. Cortar en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor.

      Paso 3

      Triturar y pelar los dientes de ajo.

      Paso 4

      Combine las papas, el ajo, la mantequilla, la leche, el romero y 2 cucharaditas de sal en una bolsa grande con cierre de cremallera o con cierre al vacío. Selle la bolsa usando la técnica de inmersión en agua o un sellador al vacío en la configuración húmeda. Coloque en el baño de agua y programe el temporizador durante 1 1/2 horas.

      Pasos finales

      Paso 0

      Cuando suene el temporizador, retire la bolsa del baño de agua. Vierta todo el contenido de la bolsa a través de un colador en un tazón mediano. Desecha el romero.

      Paso 1

      Transfiera las papas a un tazón grande y tritúrelas con un machacador de papas, arroz o molinillo de alimentos. Para obtener una textura súper suave, pase el puré de papas por un tamis, chinois o colador. (NO use un procesador de alimentos, batidora eléctrica o licuadora; debido al almidón en las papas, si mezcla demasiado las papas terminará con una textura pegajosa).

      Paso 2

      Revuelva suavemente la mantequilla derretida colada y la leche en el puré de papas. Sazone al gusto con sal y pimienta blanca. Adorne con romero fresco adicional. Atender.


      ¿Estás cansado de la rutina de la cena?

      ¿Atrapado en la rutina o buscando nuevas recetas divertidas para probar?

      ¡Nuestro grupo de Facebook crece cada día! Si aún no se ha unido, lo invitamos a que lo compruebe y se una a la diversión.

      Puede pedir ideas para recetas, hablar sobre técnicas de cocina u obtener ayuda para encontrar el nuevo juego de sartenes adecuado para usted. Si ya te uniste, ¡invita a un amigo!