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Mejor receta de bagels

Mejor receta de bagels

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  • Pan de levadura

¡El truco es hervir antes de hornear! Esto hace un excelente lote de bagels simples que puede mejorar con semillas de sésamo o semillas de amapola.

451 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 525 g de harina común
  • 1 cucharada (15 g) de levadura activa seca para hornear
  • 350 ml de agua tibia (45 C)
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar en polvo

MétodoPreparación: 45min ›Cocción: 35min› Listo en: 1hr20min

  1. En un tazón grande, combine 175 g de harina y levadura. Mezcle agua, 3 cucharadas de azúcar y sal; agregar a los ingredientes secos. Batir con una batidora eléctrica de pie durante medio minuto a baja velocidad, raspando los lados del tazón para limpiarlos. Batir a mayor velocidad durante 3 minutos. Luego, a mano, mezcle suficiente harina restante para hacer una masa moderadamente rígida.
  2. Coloque sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica (de 8 a 10 minutos). Cubra, deje reposar por 15 minutos.
  3. Cortar en 12 porciones, formar bolitas suaves. Haz un agujero en el centro con tu dedo y agranda suavemente el agujero mientras trabajas el bagel en una forma uniforme. Tape, deje crecer 20 minutos.
  4. Mientras tanto, ponga a hervir 4 litros de agua. Ponle 1 cucharada de azúcar, mézclalo un poco. Reducir a fuego lento.
  5. Coloque 4 o 5 bagels en el agua y cocine durante 7 minutos, volteando una vez; desagüe. Colocar en una bandeja de horno engrasada y hornear a 190 C / Marca de gas 5 durante 30 a 35 minutos. Retirar del horno, comer caliente o frío.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(453)

Reseñas en inglés (380)

Estos tienen que ser los MEJORES bagels que he hecho hasta la fecha. He probado otras recetas de bagels, pero son maravillosas. Puede ser que esté perfeccionando mi técnica de horneado o podría ser la receta, para ser honesto creo que es lo último !!! El interior era blando, donde el exterior tenía un poco de crujido. Usé los mismos ingredientes pero los hago de una manera ligeramente diferente, siempre uso un cortador de galletas redondo grande para dar forma a los bagels y luego un tamaño más pequeño para cortar el agujero. Encuentro que esto ahorra mucho tiempo. Como quería bagels grandes, hago 10 en lugar de los 12 recomendados. Pude hervir 3 o estos al mismo tiempo, espolvoreé harina de maíz en el fondo de la bandeja para hornear y cubrí los bagels con queso Asiago rallado. También hice un lote que contenía chispas de chocolate para mi hijo menor. Totalmente delicioso, ¡lamentablemente ya los hemos comido todos! -17 Feb 2010

por JAMIELYNN1

Usado diferentes ingredientes ¡Perfecto, perfecto! Subí 1/2 harina integral y los horneé en una bandeja espolvoreada con polenta. Solo necesitaba no hornearlos durante la mitad del tiempo que requería la receta, lo bueno es que los vigilé la primera vez, no estoy seguro de si mi horno está apagado o qué, pero míralos de cerca la primera vez para ver qué hacer.-14 de julio de 2008

por HYDROMONKEY10

Solo tengo 16 años y estaba aburrido, así que decidí intentar hacer bagels y se convirtió en una especie de pasatiempo. Me gustó todo acerca de estos: salieron como debería ser un bagel, duros, brillantes, suaves y masticables-14 de julio de 2008


Ver el vídeo: Bagel Recipe - Easy Homemade Bagels (Noviembre 2021).